Nejzářivější součást jara je nepochybně zlatice, známá spíše pod názvem zlatý déšť. Avšak kromě toho, že jde o krásný keř, jehož pruty nám mnohdy zdobí stoly i uvnitř, květy zlatice jsou jedlé. Na co všechno se dají využít a proč bychom je měli konzumovat?
Jídla nebo jedovatá?
Zlatice (Forsythia suspensa) je jedním z prvních kvetoucích keřů. Dorůstá do výšky 2 až 3 metrů. Květy zlatice jsou jedlé, chutné a dokonce mají i léčivé účinky. Pokud zlatice ponecháte bez řezu, rychle ztrácí tvar a v příští sezoně bude kvést méně.
Štědřenec svěšený (Laburnum anagyroides), nazývaný také zlatý déšť je keř nebo menší strom dorůstající do výšky 3 -5 metrů. Kvete bohatými třásněmi žlutých květů, ale i květin v jiných barvách. S jeho výsadbou a pěstováním však buďte opatrní, celá rostlina je jedovatá, nejvíce však semena, jejichž konzumace může skončit vážnou otravou. Požití několika květů může být až smrtelné. Proto není vhodný do zahrad s malými dětmi či do blízkosti škol a hřišť.
Štědřenec svěšený je jedovatá rostlina.
Proč si to lidé zaměňují?
Zlatice se lidově říká i zlatý déšť, ale ve skutečnosti je zlatý déšť pojmenování právě pro štědřenec svěšený, který má dlouhé svěšené třásně se žlutými květy, připomínajícími padající zlatý déšť. Kvůli zaměňování lidového pojmenování zlatý déšť se lidé mylně domnívají, že zlatice je jedovatá.
Odolné a nenáročné! Tyto 3 živé ploty vás budou těšit krásnými květy
Sběr květů zlatice
Květiny zlatice lze konzumovat i syrové, krásné oživí zeleninové saláty, ovocné mísy nebo koláče. Chuť květů má širokou škálu, od sladké až po hořkou, což velmi záleží od odrůdy. Z květů se dělají sirupy nebo čaje, které mají krásnou žlutou barvu.
Květy zlatice obsahují rutin, saponiny, kvercetin a další látky. Snižují cholesterol, hladinu cukru v krvi a mají protizánětlivé účinky. Výtažky ze zlatice jsou často i součást kosmetických přípravků, protože mají příznivý vliv proti zánětům, působí proti stárnutí a stejně jsou vhodné i pro zlepšení elasticity pleti.
